Záleží nám na tom, co vám nabízíme a chceme, aby vám chutnalo!
Je pro nás důležité spolupracovat s dodavateli, kteří respektují obdobné přístupy a hodnoty. Naši dodavatelé si zakládají na tradici, férovosti a bezkompromisní kvalitě.
Nabízíme vám to nejlepší maso z českých malochovů, které známe. Výběrovou kávu, kterou pražírny odebírají přímo od farmářů a zajišťují férové jednání. Hledáme vína, která osloví nejen svou kvalitou, ale i svým charakterem a příběhem.
Přinášíme vám původní české plemeno český strakatý skot (odtud zkrátka čestr). Používáme primárně maso z volů a jalovic.
Řezníci z Našeho Masa si totiž jako jedni z prvních uvědomili, jaká je to škoda že české kvalitní maso mizí za hranicemi a u nás téměř není k dostání. Něco s tím udělali, a my jim za to děkujeme.
Spolu s chovateli ovlivňují složení krmiva tak, aby dosáhli optimálního mramorování tukem, díky kterému je maso šťavnaté. Dohlížejí i na kulturu přepravy a porážku. Maso si potom sami bourají a nechávají ho zrát.
My tak víme vše o masu, které vám následně proměníme v autentické jídlo. Jsme hrdí, že je z českých chovů a jeho transport nezanechává výraznou uhlíkovou stopu.
Naše vepřové maso pochází z unikátního plemene přeštického černostrakatého prasete.
Tihle čuníci, kterým ještě před pár lety hrozilo vymření, mají díky větší tučnosti nepřekonatelně dobré maso a sádlo.
Kříženci českého hřebenáče se starými anglickými plemeny dováženými na Přešticko, Klatovsko a Domažlicko rostou pomalu, ale v chuti se jim jiné nevyrovná.
Dříve se z přeštických vepřů vyráběla legendární Pražská šunka a král salámů gothaj. Maso jsme
Maso jsme ochutnali a uvěřili.
K výrobě uzenin vyhlášený řezník František Kšána ml. používá maso z přeštíků, plemene česká landrasa a českého strakatého skotu. Dělá to jednoduše!
Ví, že stačí dodržet správný postup, poměr surovin a jejich konzistenci. Aby dokázal vyrobit opravdu dobrý párek, špekáček nebo jinou uzeninu bez chemie a polyfosfátů, musí použít kvalitní maso. Na tom si zakládá. Pravé řeznické řemeslo žije!
Do uzenin přidávají kromě masa a sádla jen sůl nebo Pragandu, koření a čerstvý český česnek. Výrobky plní do nejkvalitnějších přírodních střívek, tak aby při kousnutí křupaly, a udí je v kouři z tvrdého bukového dřeva.
Podlehněte, jako my.
U nás na mlýnku vždy najdete výběrovou kávu z pražírny Mamacoffee. Vždy od nich můžeme čekat nekompromisní kvalitu a jistotu férového chování k farmářům které zaručuje spravedlivé výkupní ceny surovin v rozvojových zemích.
Díky tomu mohou např. děti farmářů chodit do škol, nedochází k novodobému otroctví a farmáři mohou své farmy rozvíjet a soustředit se na lepší ochranu životního prostředí.
Tak, jako se duše dá léčit bez chemie, láskou v kruhu nejbližších, tak i u vín věříme vínům z malých rodinných vinařství, kde láska a absence chemie hrají prim.
Objevujeme vína, která si na nic nehrají, která jsou produktem přírody, vína bez make upu. Chceme je pro vás přinášet od lidí, kteří pracují v souladu s přírodou a kteří věří tomu, co dělají.
Zajímají nás osvícení vinaři, kteří jsou ve svém přístupu nekompromisní. Jsou to zkrátka tvůrci, kteří respektují přírodní cykly a mají dlouhodobé vize, to je to, co je spojuje s námi Fokusem.
Pojďte s námi objevovat pravdivá vína, která jsou plná energie. Protože ten kdo chodí neznámými cestami, pravděpodobně objeví něco nového.
I my budeme objevovat, a když nás víno zaujme, ochutnáte ho i vy.